Настоящий кофе – это поистине волшебный напиток, о чем прекрасно знают итальянцы, подарившие миру множество рецептов приготовления этого напитка. Интересно, что именно в Венеции – первой из европейских стран стало известно о существовании кофейных зерен. Это в какой-то степени объясняет, почему Венеция стала местом, в котором открыли знаменитое на весь мир кафе Флориан, уютно расположившееся на площади Сан Марко.
Автором идеи открыть такое заведение стал Флориано Франческони, изначально кафе именовалось «Триумфальная Венеция». Вот только посетители между собой называли заведение по имени его владельца, отсюда и современное название «Флориан». Благодаря необычному оформлению и чудесной атмосфере в кафе приходили знаменитые личности такие, как Бродский, Хемингуэй, Казанова, Байрон. Сегодня эта традиция также осталась. Снимая отель рядом с Венецией, современные знаменитости нередко заглядывают в кафе Флориан, дабы насладиться колоритной обстановкой и выпить чашечку бодрящего напитка.
Особенности внутреннего колорита
Настоящая Мекка для истинных ценителей кофе была открыта еще в 1720 году. Сооружение состоит из нескольких залов, которые располагаются четко друг за другом – по типу аркады. Красота и оригинальное оформление помещений так и манит туристов к себе, как магнитом. Поэтому все, кто оказывается в городе «на воде», непременно стремится забронировать отель в Италии, чтобы посетить кафе Флориан.
В качестве декора стен и потолка мастера использовали дорогие картины, лепнину, позолоту. Такая отделка превратила заведение «общепита» в настоящий шедевр венецианского искусства. Площадку кафе используют под проведение Венецианского биеннале. Убранство заведения, сохранившееся до наших дней, датируется 1858 годом. Поэтому многие туристы и гости фестиваля выбирая отели Италии у моря, нередко отдают предпочтение тем, которые располагаются неподалеку от кафе Флориан.
Что касается залов, то их в кафе пять. Первый из них – это «Зал важных людей», в котором в качестве декора представлена экспозиция, включающая портреты легендарных личностей города (Марко Поло, Карло Гольдони, Тициан, Андреа Палладио). Следующим является «Зал сената», в котором присутствую полотна с аллегорическими сюжетами на социальные и политические темы. «Восточный» и «Китайский» залы выполнены в тематике сладострастия, о чем красноречиво говорит довольно живописный декор. Удивительный «Зал зеркал» поражает тем, что его отделка представлена сюжетом четырех сезонов, которые в свою очередь имеют женский облик. Поэтому эту часть кафе также называют «Зал времен года». Последний «Зал свободы» открыли только в начале 20 века.
В чем секрет вкуснейшего итальянского эсспрессо, приготовленного в кафе Флориан?
Здесь опытные бариста готовят бодрящий напиток по 33 рецептам. Поэтому подобрать напиток на свой вкус довольно легко – это американо, ирландский кофе, эспрессо, латте и множество других не менее популярных и вкусных напитков. Чтобы попробовать прекрасно приготовленный напиток туристы приезжают в Лидо ди Езоло, отели 3 звезды снимают и непременно направляются на «экскурсию» в кафе Флориан. Правда, минимальная стоимость чашки кофе здесь начинается от 6 евро, капучино стоит 8 евро, а эспрессо (кофе по-венециански с добавлением ликера Florian) стоит уже 12 евро.
Еще одной «изюминкой» этого заведения можно по праву назвать мини-оркестр, расположенный под бордовым навесом, который наполняет атмосферу приятными музыкальными мотивами. Однако музыканты отнюдь не энтузиасты, поэтому в счете присутствует отдельная позиция «музыка» (supplemento musica), которую оплачивает каждый из посетителей – 6 евро с человека. Впрочем, люди приходят сюда не столько за кофе, сколько за особой атмосферой, частью которой также является обветшалый фасад здания. Его специально не реставрируют, что позволяет создавать ощущение духа времени.
Обслуживание в кафе на высшем уровне, а официанты разносят кофе, другие напитки и сладости на серебряных подносах. Сегодня кафе Флориан является не только заведением, в котором гости страны могут отдохнуть всей душой, забронировав отель в Италии для отдыха с детьми. Кафе Флориан – это также раскрученный бренд, под маркой которого выпускается кофе, парфюмерия и другая продукция. Правда, недавно владельцем кафе стал новый хозяин, что довольно удивительно. Дело в том, что в Италии, особенно в центральных городах страны, главной традицией является ведение бизнеса столетиями. Поэтому обычно подобные сделки вызывают недоумение. К слову, причина досконально неизвестна, возможно, бывшие владельцы просто устали и решили отойти от дел.
